γ-オリザノール （がんまおりざのーる）Gamma Oryzanol

米ぬかから抽出された成分で、コレステロールの消化管からの吸収を抑え、血清コレステロールを低下させる作用があります。また、内分泌系および自律神経系の働きを整える作用が報告されています。
脂質異常症の治療のほか、更年期障害や自律神経の機能失調によって起こる諸症状の改善に用いられ、最近ではサプリメントや健康食品、化粧品などにも使用されています。

γ-オリザノールは1953年に日本の研究者によって米ぬか油から抽出された成分で、医薬品として発売されたのは1970年のことです。Oryzanolという名前は、イネ（稲）の学名Oryza sativaにアルコールの接尾辞-olを加えてつけられました。
米ぬかは、玄米を精米する時に出る米の種皮や胚の部分で、ビタミンB1、ビタミンE、ミネラル、脂質、タンパク質、食物繊維など各種の栄養素が豊富に含まれています。γ-オリザノールと同様、生活習慣病の予防・改善に役立つ栄養素として注目されている成分を挙げても、イシトール、フィチン酸、フェルラ酸、植物ステロール、γ‐アミノ酪酸（GABA）などがあり、まさに栄養の宝庫。
また、米ぬかを使ったぬか漬けには乳酸菌が含まれることから、腸内環境を整える食品として見直されています。
米から籾殻（もみ）を取った玄米の栄養素の9割以上が、米ぬかに含まれています。こんな優秀な米ぬかを捨ててしまって、白米だけ食べるのはもったいないですね。